八分飽

  八分飽 從1994年開始營業的『八分飽』是台中人對於南北料理最為深刻的餐廳。老闆秉持的食材的堅持，堅持慢工出細活，不使用半成品，讓顧客吃得健康且吃得美味。 老闆所推薦的鹹蛋中卷，除了採用新鮮的中卷，先將鹹蛋爆香後，與三色青椒拌炒，增加色香味外，利用鹹蛋的鹹香味，提出中卷的香氣，每一口都是鹹蛋與中卷美麗的結合。 

其中最費工的蔥油餅亦是每桌顧客必點的招牌點心，外酥內軟，除了滿滿的蔥外，麵皮是一層層捲起來的，吃起來格外有層次，搭配自製辣椒醬每一口都是美味。 此外，店內招牌─東坡肉，利用上等五花肉４兩，需要先蒸過才可以減少油脂，再炸過定型，滷上４個小時，再燜上半天。每口肉都是入口即化，不需花過多的力氣。一入口盡是香氣，一咬下盡是肉的香甜。

 

---

八分飽營業電話: (04)23052584

 八分飽地址: 台中市西區模範街九巷37號(英才路、向上北路口)

  檢視較大的地圖 



(資料來源:八分飽)